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Perchè mangiamo?
La quantità di energia che ci serve ogni giorno varia in funzione del sesso, dell'età, della taglia corporea e dell'attività fisica svolta e anche del clima. Condizioni come la gravidanza o l'accrescimento, aumentano proporzionalmente il fabbisogno di energia e nutrienti. Quando le calorie della dieta sono in eccesso rispetto a quelle che utilizziamo, si trasformano in grasso che si accumula nel tessuto adiposo facendoci aumentare di peso. Quando invece sono troppo poche, sarà il tessuto adiposo corporeo a fornire la quota energetica mancante facendoci dimagrire. L'organismo ha bisogno di alimentarsi anche per riparare e sostituire le cellule usurate e di regolare il suo funzionamento per mantenere l'equilibrio generale di tutto il sistema. Tutte queste necessità sono soddisfatte da una nutrizione equilibrata attraverso l'azione dei principi nutritivi contenuti negli alimenti.